祭祖是需要“三牲”的。 三牲有“大三牲”和“小三牲”之分。大三牲指的是牛,羊,猪;小三牲用的是猪,鱼,鸡。 时间仓促,一时半会的也准备不齐“大三牲”,他们这次临时性祭祖用的是“小三牲”,也就是需要用到整猪,整鱼,整鸡。 所以,杀一头猪也是必需的。 杀猪是一门手艺,只有少数人熟练掌握,比如,曾经有位非常有名的运动员,他家里就是世代杀猪的。 沈隆贤做主,从隔壁村买了一头体型最大模样最帅的猪,体重有三百多斤,走路姿势特别性感,而且只花了200块钱。 杀猪是一件喜闻乐见的事,很多人都喜欢围观,毕竟,现在娱乐还是太贫乏了。 包括李蓉在内,大家都期盼着杀猪日子的到来。 有句俗语,叫做“猪草包,羊好汉,牛的眼泪眶里转”。 意思是说,在被人屠宰时,猪的嚎叫声那是惊天动地,其实就是草包一个,没啥用;羊被绑上案台时,它几乎一声不吭,算的上是条好汉;老牛知道自己行将就木,准备引颈就戮了就会双目充满泪水,满是委屈的模样。 那就开始杀猪吧! 我们先民养猪的历史已经超过了一万年,发展到现在,就是杀猪也是有一整套程序的。 首先,需要给被杀的猪提前一两天“空槽”,也就是不再给它喂食,这跟做手术对病人的要求是一样的。 当然,不喂猪是为了清理猪下水方便,不让人进食是怕麻醉过程中食道里的食物呛进气管。 今天是见红的日子, 一头大肥猪被板车拉来了,一路走一路叫唤。 沈光林是知识分子,自然不会亲自上手。 村上的人手也是足够的,选择就在老屋前面开杀戒,灶台都摆起了,第一天先做准备,第二天再大摆宴席。 小叔找了几个年轻力壮的后生,把捆着的二师兄抬上案板。 二师兄果然意识到了不大对,开始更加拼命的嚎叫起来。 杀猪匠才不管这个呢,他直接一条腿跪在猪脊背上,一只手用力绊住猪下巴,使劲向后扯,然后另一只手握住尖刀,从脖颈位置直接捅进去,触及心脏之后再将刀子翻转一下,等抽出......(PC站点只显示部分内容,请使用手机访问阅读!)