“工头...我想结一下我前几天的工钱，弟弟要买书...所以麻烦工头了。”

    大强恭敬的看着眼前的凶神恶煞的工头，别看这工头长得是凶神恶煞，但是为人却还是不错的，看到二子之后，还扔给了二子一块猪头肉。

    登州已经有很多的小商贩了，特别是在码头，码头上虽然苦力多，但是苦力有钱呀。

    所以很多从外地移民过来的百姓，就将自己以前在自己地方的技术给拿了出来，比如广东的潮汕卤水，卤汁浓郁，香气逼人，一口咬下去，你能真切感受到卤汁在你嘴里迸发的快感。

    还有四川的红卤卤菜，麻辣辛香，十分过瘾，那飘在上面的红油是其灵魂，无论是淋着红油的棒棒鸡，还是随处可见的麻辣兔头，还没开吃，光闻着那香味，哈喇子就要流一地。

    北方的酱卤如同北方的汉子一般，磅礴大气，浑然天成。最典型的当属酱肘子，成品色泽较深，酱香味浓，饱满多汁。

    而流行于江浙沪的卤味，以甜辣为主，又嫩又香。大口撕咬，即能感受到嫩滑的卤肉与舌头交缠，一口吞下，卤香味还在你的嘴里百转千回，好不过瘾！

    嘿嘿，有人应该怀疑了，这卤制的食物，明朝就有人？

    当然不是...关于卤法的历史源流，可追朔到两千多年前，应该从“卤”与“盐”的关系说起。西汉史学家司马迁在《史记·货殖列传》里说：“山东食海盐，山西食盐卤”。

    及后到了秦朝，蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰，一不小心在广都发现了井盐，那可不得了，从此四川人民进入了用盐来制作卤水的年代。

    而到了魏晋南北朝时期，在《齐民要术》这本世界闻名的综合性农学着作中，记载了一种“绿肉法”，便是一种卤肉的烹饪方法。

    到了唐朝，中国卤味也随着唐代的经济与文化一起，发展到了新的高峰，这与当时唐朝盛行的酒文化息息相关。唐朝的酒肆就跟我们现在小区楼下的小卖部一样多，从繁华的长安街头到乡村小路边，各类大小酒馆星罗棋布，生活......（PC站点只显示部分内容，请使用手机访问阅读！）