“可我们平时常说,过犹不及。”
“老白茶之所以适合煮着喝,是因为在陈化的过程中,咖啡碱和茶多酚物质含量逐年下降。”
“可即便如此,也仍旧不适合暴力煮茶。”
“若是让茶叶长时间的在高温下释放内质,煮出苦味和涩味,才是常态。”
“而丝毫没有苦涩感-,反倒存有猫腻。”
“反之,唯有营养物质匮乏的老白茶,才能实现怎么煮都不苦-的美好幻想。”
“就好比是一条毛巾,已经几乎没有水分了,干巴巴的。”
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“使出了吃奶的劲拧干,依然效果甚微,只有用额外的机器,才能进一步脱水。”
“而内质匮乏的老白茶,亦是如此。”
“光是靠盖碗冲泡,是很难出味道的。”
“只有用上煮茶壶,并且以持续的、不间断的高温,榨出它体内所剩无几的养分。”
“但这个行业内幕,却成为了一些人的幌子。”
“内质不够,煮茶来凑。”
“与此同时,像白佳晨这种本就对老白茶了解不深的茶友,自然而然地相信了这番说辞。”
“因为有了煮茶这块遮羞布, 劣质老白茶根本不愁没有销量!”
众人闻言恍然大悟,
原来,白佳晨是被套图了!
任雨帆接着说道:
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“当然,并不是说老白茶不能煮着喝。”
“在冬天里,很多茶友都热衷于煮茶。”
“水沸投茶,二沸关火,止沸出汤,一气呵成。”
“这个过程很短,不过几分钟的事情,煮茶最大的优点就在于,省时省力。”
“比起用盖碗冲泡,一冲又一冲的出汤,煮茶的确能带来更多的暖意。”
“冻手冻脚的严冬,煮上一壶老白茶,热气缓缓充盈了整个房间。”
“有茶香,有热汤,皆是理想生活。”
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“不过,煮茶也并非没有缺陷。”
“于优质老白茶而言,单纯的煮茶,未免有些浪费。”
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“毕竟,煮茶无法像盖碗冲泡那般,闻每一冲的盖香,感受每一冲的落水香,最后再从叶底中寻求端倪。”
“最好的对待方式,还是白瓷盖碗冲泡。......(PC站点只显示部分内容,请使用手机访问阅读!)